Ingredientes:
600 g de camarões médios p/grande
Sal q.b
Pimenta q.b.
1 limão
150 g de farinha
1 ovo
0,5 dl de cerveja
Óleo para fritura
4 colheres de sopa de mel (fluido)
Sementes de sésamo
Preparação:
Descasque e tire a cabeça aos camarões deixando-lhes os rabinhos.
Reserve as cascas e cabeças para preparar um caldo para outras utilizações.
Tempere o camarões com sal, pimenta e sumo de limão. Deite a farinha numa tigela, tempere com sal e pimenta e abra uma cavidade ao centro, bata ligeiramente o ovo e misture-o com a cerveja. Deite esta mistura no meio da farinha e mexa com uma vara de arames até obter um polme liso.
Coloque o óleo dentro de uma fritadeira em quantidade suficiente para fritar os camarões e leve a aquecer sobre lume moderado. Entretanto deixe o polme repousar e enxagúe os camarões em papel absorvente.
Passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso. Mergulhe os camarões no polme segurando-os pelo rabinhos e frite-os no óleo quente.
Retire os camarões com uma escumadeira, à medida que vão ficando dourados e ponha-os a escorrer sobre papel absorvente. Aqueça o mel no micro-ondas e entretanto disponha os camarões na travessa de serviço.
Regue-os com o mel e salpique com sementes de sésamo.
Poder servir com um arroz de tomate ou uma boa salada.
Bom apetite.
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