Receita de Camarão de Caril Exótico

  Camarão de Caril Exótico

  

Ingredientes:

• 750g de Camarões (sem casca e limpos)
• 3 colheres de sopa de Óleo ou Azeite
• 1 Pauzinho de Canela
• 1 Lata media de leite de Coco
• 2 Cravos da India (bem triturados)
• 1 colher de chá de pimenta Caiena ou (pimenta vermelha)
• 3 dentes de Alho picados
• 1 Gengibre fresco (sem casca cortado em tiras)
• 1/2 colher de chá de Cúrcuma (açafrão da Índia)
• Sumo de 1/2 Limão grande
• 1 Cebola picada
• Sal q.b.
• 1 colher de chá de Cardomomo

Preparação:
 1. Marine o camarão com o sumo de meio limão, uma pitada de sal e um pouco de alho, pelo menos uns 20 minutos e reserve.

2. Em seguida, refogue a cebola com o azeite, quando a cebola estiver douradinha, acrescente os restantes ingredientes (cravo da Índia, cúrcuma, canela, alho, pimenta e o cardomomo).

3. Espere que o molho adquira um pouco de consistência e junte o leite de coco e por fim o camarão.

4. Verifique se o tempero está ao seu gosto, e deixe cozer até o camarão estar pronto. Ponha num prato bonito, e sirva logo em seguida.

Nota: Pode acompanhar com arroz e salada.